Vale da Capucha

Vinene fra Vale de Capucha er laget av den unge, fremadstormende vinmakeren Pedro Marques, som lager naturlig vin. 

Pedro Marques er femte generasjon i en familie vindyrkere.  Helt siden overtakelsen har han satset på kvalitet i stedet for kvantitet fra vinmarkene. 

Det innebærer at han ikke bruker kunstgjødsel eller kjemikalier i vinmarken. I kjelleren benyttes ingen fremstilte gjærtyper, og vinene gis gjerne litt ekstra skallkontakt slik at svovelnivået kan holdes på et minimum.

Vale de Capucha ligger om lag 8 kilometer fra havet og jordsmonnet består av kalkstein og leire. Han finner ofte fossiler i de krittholdige havavleiringene i vinmarkene. 

Det er derfor ikke tilfeldig at logoen til Vale da Capucha er et fossil, og at Fossil (hvit branco og rød tinto) er brukt som navn på av vinene. 

Pedro Marques dyrker blant annet de hvite druesortene Arinto, Fernão Pires og Gouveio og Alvarinho, og blant røde vindruer finner vi blant annet Touriga Nacional, Syrah og Tinta Roriz.