Bolet

Vingården Bolet ligger sørvest i Barcelona-provinsen, mot Tarragona. Gården drives en familie som har holdt på med vinproduksjon gjennom sju generasjoner.  Dyrkingen skjer etter økologiske prinsipper. Bolet har i alt 66 hektar vinmarker fordelt mellom flere lokale områder i Castellví de la Marca.

Vinbonden Antoni Bolet Pascual moderniserte vingården på 70-tallet med utstyr og ståltanker, og startet i 1982 markedsføringen av egenprodusert vin og cava under familienavnet Bolet .

Deres økologiske Bolet Cava Classic Brut produseres etter tradisjonell metode med 15 dagers gjæring på ståltank og annen gangs gjæring på flaske, lagret minimum 12 måneder på bunnfall.  

Vinen er tilgjengelihg i Vinmonopolets bestillingsutvalg, og du finner den ved å klikke på denne lenken: